\u00a1Una idea genial! Los scones de harina de almendra son perfectos para quienes no consumen gluten o simplemente buscan unos scones m\u00e1s ricos y jugosos. A diferencia de la harina tradicional, la harina de almendra les da una textura \u00fanica y un sabor ligeramente dulce que combina de maravilla con ingredientes salados.<\/p>\n\n\n\n
Scones de Harina de Almendra
Esta receta es f\u00e1cil de hacer, y los scones quedar\u00e1n crujientes por fuera y suaves y quebradizos por dentro.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2 tazas (aprox. 200 g) de harina de almendras
1\/2 taza (aprox. 60 g) de almid\u00f3n de tapioca o f\u00e9cula de patata
1 cucharadita de polvo para hornear
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1\/2 cucharadita de sal
1\/4 de taza (60 ml) de mantequilla derretida o aceite de coco
1\/4 de taza (60 ml) de leche o leche vegetal (p. ej., leche de almendras)
1 huevo grande
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o jugo de lim\u00f3n
Aderezamientos opcionales: queso rallado, semillas de s\u00e9samo, semillas de lino, semillas de girasol
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 \u00b0C. Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.
Mezclar los ingredientes secos: En un taz\u00f3n mediano, mezclar la harina de almendras, el almid\u00f3n de tapioca, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegurarse de que todo est\u00e9 bien integrado.<\/p>\n\n\n\n
Mezclar los ingredientes l\u00edquidos: En otro taz\u00f3n, batir los huevos. Agregar la mantequilla derretida, la leche y el vinagre de sidra de manzana. Mezclar hasta obtener una masa suave.
Armar la masa: Verter la mezcla l\u00edquida sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. No mezclar demasiado, solo hasta que est\u00e9 bien integrada.
Dar forma: Con las manos h\u00famedas o una superficie ligeramente engrasada, formar de 8 a 10 hamburguesas. Col\u00f3quelas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.<\/p>\n\n\n\n
Decorar antes de hornear: Si se desea, espolvorear la superficie de las hamburguesas con queso rallado u otras semillas.
Hornear: Hornear los scones durante 15-20 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados y el centro firme.
Enfriar: Dejar enfriar los scones en el molde para que queden m\u00e1s firmes. Est\u00e1n deliciosos tanto calientes como fr\u00edos.
Estos scones son perfectos para desayunar, merendar o como acompa\u00f1amiento de sopas en lugar de pan. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n\n
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