{"id":10014,"date":"2025-08-26T16:35:58","date_gmt":"2025-08-26T16:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=10014"},"modified":"2025-08-26T16:35:59","modified_gmt":"2025-08-26T16:35:59","slug":"mayonesa-casera-la-receta-de-la-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spain-recipes.top\/?p=10014","title":{"rendered":"MAYONESA CASERA | La Receta de la Abuela"},"content":{"rendered":"\n

Mayonesa Casera | La Receta de la Abuela<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00a1Claro que s\u00ed! Esta es la receta de mayonesa casera que siempre funciona, cremosa y deliciosa, con el toque cl\u00e1sico de las abuelas. El secreto para que no se “corte” est\u00e1 en la temperatura y la paciencia.<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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  • 1<\/strong> huevo grande, a temperatura ambiente<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • 1 taza<\/strong> de aceite vegetal de sabor neutro (girasol o canola)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cucharada<\/strong> de jugo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido o vinagre blanco<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd cucharadita<\/strong> de sal<\/li>\n\n\n\n
  • Opcional:<\/strong> \u00bd cucharadita<\/strong> de mostaza de Dijon o mostaza en polvo (ayuda a la emulsi\u00f3n y a\u00f1ade sabor)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Aseg\u00farate de la temperatura:<\/strong> Es crucial que el huevo y el aceite est\u00e9n a temperatura ambiente. Si est\u00e1n fr\u00edos, la mezcla ser\u00e1 dif\u00edcil de emulsionar.<\/li>\n\n\n\n
    2. Combina los ingredientes base:<\/strong> En el vaso de una licuadora, un procesador de alimentos o un recipiente alto para batidora de inmersi\u00f3n, coloca el huevo, el jugo de lim\u00f3n (o vinagre), la sal y la mostaza (si la usas).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

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        \n
      1. Emulsiona lentamente:<\/strong> Comienza a batir la mezcla. Mientras la batidora est\u00e1 en marcha, vierte el aceite en un hilo muy, muy fino<\/strong>. Este es el paso m\u00e1s importante. Vierte el aceite gota a gota al principio y luego en un hilo constante y delgado. Si lo agregas muy r\u00e1pido, la mayonesa se cortar\u00e1.<\/li>\n\n\n\n
      2. Bate hasta espesar:<\/strong> A medida que la mezcla emulsione, notar\u00e1s que se vuelve m\u00e1s p\u00e1lida y espesa. Una vez que haya tomado consistencia, puedes agregar el resto del aceite un poco m\u00e1s r\u00e1pido.<\/li>\n\n\n\n
      3. Ajusta el sabor:<\/strong> Una vez que toda la mayonesa est\u00e9 espesa y cremosa, det\u00e9n la batidora y pru\u00e9bala. A\u00f1ade m\u00e1s sal o jugo de lim\u00f3n a tu gusto. Si te gusta m\u00e1s espesa, puedes a\u00f1adir un poco m\u00e1s de aceite.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Consejo extra:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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        • Si se te corta:<\/strong> No te preocupes. En un bol aparte, coloca una nueva yema de huevo o una cucharada de agua fr\u00eda. Bate mientras le vas agregando, poco a poco, la mayonesa que se cort\u00f3. Ver\u00e1s c\u00f3mo vuelve a emulsionar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Guarda la mayonesa casera en un frasco de vidrio herm\u00e9tico en el refrigerador. Al no tener conservantes, se recomienda consumirla en 4 o 5 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

          \u00bfPara qu\u00e9 delicia usar\u00e1s esta mayonesa?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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